עיצוב דמותו של היין נתון מרביתו ככולו להשפעות הטרואר.
משם שואבת הגפן את החיות, הטעמים, הצבע והניחוחות. האקלים בא לסייע ומוסיף פעימה משלו.
הכורם והיינן חשים מקרוב את הדופק וברוח היצירה השורה בהם, תורמים את חלקם.
יחד, האדם והטבע, מעניקים לנו יצירה מושלמת.


הכרמים

ליקב צרעה מספר בתי גידול בעלי מאפייני טרוואר מגוונים, הנמצאים בהרי יהודה. הרים אלה, אשר נישאים משפלת החוף ומתרוממים לגבהים בזוית חדה, טומנים בחובם אזור גידול נדיר ומיוחד ליינות איכות.

פני השטח מבוטאים במבנה הררי מבותר, מדרונות תלולים במפנים שונים, וטרסות הבנויות לאורך קווי גובה.

הקרקע מורכבת מסלעי גיר עשירים במינרלים, ובבליית סלע התורמת לאופייה המיוחד, ומניבה איזון נפלא ויכולת התיישנות מצוינת של היינות המופקים מהכרמים הנטועים בה.

האקלים מתאפיין בחורף קר, ובצניחת טמפרטורות חדה בלילות הקיץ, המלווה בטללים כבדים ובערפילי בוקר.

היינות

יינות יקב צרעה מיוצרים אך ורק מענבים אשר גודלו וטופחו בכרמי היקב. יינות אלה מבטאים נאמנה את הטרואר הייחודי לכל כרם ובציר, והם נקראים על שם הכרם מקור מוצאם.

בנוסף, מייצר היקב יין אזורי בשם הרי יהודה, ויין דגל "מיסטי הילס" המופק מחלקות מובחרות ובשנות בציר מיוחדות בלבד.


חדשות

ידיעון ינואר 2014
פרטים נוספים...

ידיעון נובמבר 2013
פרטים נוספים...

השקה שנתית 2013
יום שישי, 7.6.2013 בין השעות 10:00 – 14:00. פרטים נוספים...

היינות

הצוות

צוות היקב מורכב ממספר מצומצם של אנשים, כולם כאחד חדורי אהבה לעולם העשיר והמרתק של הכרם והיין.


מפת הכרמים


רשימות דיוור

הצטרפו לקבלת עדכונים

דואר אלקטרוני *
שם *
טלפון נייד