הכרמים

ליקב צרעה שלושה בתי גידול בעלי מאפייני טרוואר מגוונים, הנמצאים בהרי יהודה. הרים אלה, אשר נישאים משפלת החוף ומתרוממים לגבהים בזוית חדה, טומנים בחובם אזור גידול נדיר ומיוחד ליינות איכות.

פני השטח מבוטאים במבנה הררי מבותר, מדרונות תלולים במפנים שונים, וטרסות הבנויות לאורך קווי גובה.

הקרקע מורכבת מסלעי גיר עשירים במינרלים, ובבליית סלע התורמת לאופייה המיוחד, ומניבה איזון נפלא ויכולת התיישנות מצוינת של היינות המופקים מהכרמים הנטועים בה.